MELANGE D’EPICES POUR SAUCISSON A L’AIL

Composition : épices et plante aromatique (poivre blanc, muscade, macis, ail (15 %)) ; émulsifiant : di et triphosphates ou E450 et E451 ; dextrose ; LACTOSE ; antioxydants : érythorbate de sodium ou E316 (2.35%), acide citrique ou E330 (1.50%) ; sucre ; 

Dosage et mode d’utilisation :

20g / kg de mêlée.

• Ajouter 15g/kg de sel nitrité + 3g/kg de sel fin.
• Incorporer en début de pétrissage.  

Date de durabilité minimale (DDM) :

24 mois

Stockage :

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

Précautions d’emploi :

Produit alimentaire à usage industriel, non destiné à être consommé dans l’état.